Histoire & concept

Unknown Track - Unknown Artist
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  •  Le Gavroche, c'est au départ un J9 des années 80, acquis sur Paname, remis au gout du jour en restaurant ambulant, rétro de type brasserie d'autrefois. Le concept est resté le même, seul le véhicule a changé. Nous parcourons désormais la Nouvelle Aquitaine (et même au delà) dans un tube Citroën type HY

  • Sur les routes depuis 2015, nous arivons dans les châteaux, villas, domaines,... pour apporter une touche rétro et savoureuse à chacun de vos évènements

  • L'idée de ce concept nous ait venu d'une envie d'un retour à une certaine authencité, d'un besoin de partage et d'une envie de rassembler les gens autour d'une idée simple : le partage d'un repas convivial et savoureux autour de gens qui s'aime

  • Par un retour au " fait maison "  nous tenons à faire connaitre nôtre devise " De la qualité et des produits frais dans l’assiette

 

  •  Si nous avons choisi l'image du Gavroche peint par Delacroix, c'est en référence à la symbolique de liberté que nous avons nous mêmes recherchés et trouvés en tentant cette belle aventure du Food Truck

Le chef
 

 

Bonjour je suis Yoann, Chef, dirigeant et à l'origine du Gavroche Food Truck

 

Bercé entre salle et cuisines du restaurant Familiale à Arcachon,

La Gastronomie est vite devenu pour moi une vocation, en faire mon métier et me diplômer dans la profession était la route à suivre...

La cuisine comme véritable passion depuis ma tendre enfance, j'ai l'art de mélanger les saveurs et flaveur pour jouer sur la perception du gout .

Aujourd'hui professionnel, je cuisine avec mon cœur

Si j'ai fait le choix d'un restaurant ambulant pour démarrer une nouvelle aventure c'est avant tout pour partir à la rencontre de mes convives.

Nous Avons Fait partis en 2019 des meilleur Food truck sélectionné sur le Festival de  food truck à Bordeaux

Nous avons également participé à de nombreux festivals comme celui de la Bd D'angoulème, l'ODP

Réalisé des Catering  pour  des Production TV ,  De Nombreux Mariages Champetres

Vous avez pu nous voir  à la TV pour soirée de clôture de l’Amour est dans le près diffusé sur M6 ainsi qu'une apparition dans un épisode de la série Les Bracelets Rouges .

Nous avons également participer à de nombreux mariages, lendemains de mariages, anniversaires,... où nous avons été plus qu'heureux de partager avec eux leur moment de bonheur !

Nous cuisinons avec le cœur et nos plats sont faits ‘’ Camion ’’ Exclusivement à base de produits Frais et de Saison.

Notre Devise : ‘’ De la qualité et des produits Frais ’’ !!

 

 

“ Il n’y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée “ Paul Bocuse.

Yoann Rebaudo