Notre Carte Gourmande – Food Truck & Traiteur en Gironde
Une Cuisine artisanale, généreuse et festive
Chez Le Gavroche, chaque plat est fait maison, préparé à partir de produits frais et locaux. Que ce soit pour un mariage, un brunch ou une soirée entre amis, notre carte s’adapte à toutes vos envies gourmandes — burgers, planchas, tapas, ceviche, desserts… Le tout, servi depuis notre food truck au charme rétro. sur le bassin d'arcachon, à bordeaux et en nouvelle Aquitaine.
Tous nos plats sont faits maison avec passion, à base de produits frais et locaux.
Découvrez une cuisine généreuse, entre traditions du Sud-Ouest, inspirations marines et street food savoureuse, servie depuis notre food truck rétro à Bordeaux, Arcachon, Cap Ferret et dans toute la Gironde
🔥Nos viandes pour votre Repas À la Mode de Chez Nous :
🍖 Demi-magret du Sud-Ouest
Tranché minute à la plancha, servi avec son jus réduit et une pointe de fleur de sel. Une valeur sûre, locale et savoureuse.
🥩 Entrecôte bordelaise à la plancha 250g
Slicée façon street food, nappée d’une sauce vigneronne au vin rouge. Idéale pour les fins de soirée ou les lendemains de fête.
🍽️ Assiette mixte Sud-Ouest
Une trilogie de viandes régionales, légumes croquants et sauce maison. Pour les indécis... ou les gourmands.
🥩 Tartare de veau minute & frites maison
Préparé minute devant vos invités, pour une fraîcheur incomparable. Accompagné de frites dorées à souhait.
🍖 Ribs de porc marinées & grillées
Tendres et parfumées, elles fondent en bouche. Une explosion de saveurs sucrées-salées à partager… ou pas !
🐖 Pulled pork à l’accent d’antan
Éffiloché de porc longuement mijoté, relevé d’épices douces. Servi avec son accompagnement, il évoque les recettes de nos grands-mères façon bistrot de rue.
Tous nos plats sont cuisinés maison, servis généreusement avec accompagnement, et peuvent être dressés à l’assiette pour vos réceptions les plus élégantes.
Et bien sûr… servis avec frites maison, patatas bravas, poêlée de légumes de saison… et les sauces qui vont avec !!
Demandez notre plaquette traiteur & food truck | Le Gavroche – Bordeaux & Gironde
Chaque événement est unique, et votre repas mérite de l’être aussi.
Chez Le Gavroche, nous concevons des cartes sur mesure, pensées pour s’adapter à vos envies, à votre budget et à l’ambiance que vous souhaitez créer.
Qu’il s’agisse d’un dîner intimiste ou d’une grande fête, nous mettons le même soin, la même passion et le même engagement dans chaque assiette.
Notre objectif ? Vous offrir une expérience culinaire authentique, généreuse, pleine de goût — et de souvenirs.
Ensemble, donnons du goût à vos plus beaux moments.
🍔 Nos Burgers Maison en Gironde :
🍔 Nos Hambourgeois Maison – Authentiques & Gourmands
Des recettes savoureuses et originales, préparées sur place avec des produits frais :
pain artisanal de notre boulanger, viande hachée maison, fromages affinés, sauces créatives, et une version veggie sur demande !
🔥 Le Valjean
Pain artisanal, steak haché 150g par nos soins, sauce Frenchie, oignons caramélisés, cheddar, salade & tomate.
Un classique maison aux saveurs bien françaises.
Le Gavroche
Pain boulanger, steak haché 150g, sauce Frenchie, oignons caramélisés, poitrine fumée, cheddar & emmental, salade & tomate.
Généreux, fumé, fondant… à l’image du camion !
Le P’tit Végé
Galette de légumes maison, sauce maison , pousses fraîches,
Une option végétarienne pleine de fraîcheur et de goût.
Le Cosette
Pain artisanal, steak haché maison 150g, sauce Frenchie, chèvre & pesto maison, salade, tomate, oignons caramélisés.
Un équilibre entre douceur, caractère et authenticité.
L’Italien
Pain boulanger, steak haché 150g, jambon cru, mozzarella, pesto maison, sauce Frenchie, oignons caramélisés, salade, tomate.
Une escapade gourmande aux accents transalpins.
Le Magret
Pain artisanal, émincé de magret, compotée de pommes et oignons, emmental, sauce à l’ancienne.
Le Sud-Ouest dans un burger — fondant, sucré-salé et irrésistible.
🌿 Tous nos burgers sont servis avec frites maison les meileurs de la Région !!
.jpg)
🐟 Saveurs de la Mer & Fraîcheur du Bassin :
Natif d’Arcachon et formé comme écailler dès mes débuts, je sais cuire votre poisson à la perfection. Inspirée de mon tout premier métier, cette sélection rend hommage aux produits de la mer, travaillés avec respect, fraîcheur et créativité.
Parfaite pour vos cocktails, brunchs ou buffets raffinés, elle mêle tradition et modernité, toujours avec des produits d’exception venus du Bassin ou d’ailleurs.
De la Mer à l’Assiette – Fraîcheur & Saveurs iodées
Des plats raffinés et faits maison, inspirés de mes débuts d’écailler à Arcachon. Une cuisine de la mer généreuse, cuisinée à la plancha ou préparée à la minute, pour éveiller les papilles et ravir les convives les plus exigeants.
Pavé de saumon à la plancha, beurre nantais & tagliatelles
Un classique revisité : saumon parfaitement saisi, sauce onctueuse au beurre blanc, servi avec des tagliatelles fraîches al dente.
Tartare de saumon minute, avocat, citron vert & aneth
Préparé sur place à la demande, assaisonné avec finesse et servi avec de véritables frites maison croustillantes.
Tataki de thon, légumes sautés au soja & riz parfumé
Thon snacké à cœur façon tataki, accompagné de légumes croquants au wok, riz jasmin et mayonnaise wasabi maison.
Steak de thon mi-cuit, marinade à l’espagnole & poêlée de légumes
Un plat coloré et parfumé, entre tradition méditerranéenne et cuisson douce, pour une texture fondante et des saveurs relevées.
Ceviche de poisson aux agrumes
Recette fraîche et acidulée comme là-bas, préparée selon la pêche du jour
.jpg)
.jpg)
Attends… tu as oublié les sauces maison ! | Le Gavroche Food Truck Bordeaux :
Nos Sauces Maison – L’Âme de Nos Plats
Au Gavroche, nos sauces maison apportent la touche finale qui sublime chaque plat. Préparées avec soin et passion, elles reflètent l’authenticité et la richesse de nos recettes.
-
Sauce tartare maison : fraîche et relevée, parfaite avec les poissons et les frites.
-
Sauce du vigneron au vin rouge de Bordeaux : un classique raffiné, puissant en goût, idéal pour accompagner vos viandes.
-
Sauce teriyaki maison : un équilibre subtil entre douceur et caractère, avec un goût pointu qui surprend agréablement.
-
Sauce fromagère maison : onctueuse et savoureuse, un vrai plaisir pour les amateurs de fromage.
-
Sauce grand veneur : traditionnelle et riche, parfaite pour le magret et viandes rouges.
-
Sauce chien : piquante et parfumée, parfaite pour relever vos plats de poisson.
-
La vraie sauce au poivre : corsée et généreuse, pour les vrais mangeurs de viande qui aiment les saveurs fortes.
Et si vous aimez les sensations un peu plus corsées, demandez-nous notre sauce barbecue maison, pimentée et “qui arrache” juste comme il faut !
Tu veux du Rossinie au foie gras ? Demande-nous, on le fait aussi ! |
Le Gavroche Food Truck
Pièces Cocktail & Tapas pour vos Cocktails Dînatoires :
Pour vos cocktails dînatoires, apéritifs de mariage ou soirées privées, notre food truck vous propose une sélection variée et raffinée de bouchées à partager, préparées maison avec des produits frais et locaux.
-
Mini burgers maison, savoureux et généreux
-
Pintxos basques et tapas traditionnelles du Sud-Ouest
-
Bouchées végétariennes et vegan, préparées sur demande
-
Huîtres fraîches du Bassin d’Arcachon, direct producteur
-
Mini verrines de tartare de saumon, fraîcheur et finesse
-
Rillettes de sardine maison, onctueuses et parfumées
-
Verrine tomate mozzarella et pesto, fraîcheur italienne
-
Petits toasts au magret de canard et pommes caramélisées
-
Véritable houmous rose aux saveurs originales.
et tellement d'autres pièce à decouvrir dans notre Brochure.
Contactez nous vite pour etablir vos cocktails dînatoires, apéritifs de mariage ou soirées privées, Le Gavroche vous propose une sélection raffinée de bouchées maison, alliant fraîcheur, authenticité et créativité.
Chaque pièce est préparée avec soin, à partir de produits locaux et de qualité, pour offrir à vos invités une expérience gustative unique, conviviale et pleine de saveurs.
Découvrez notre éventail de mini burgers, tapas du Sud-Ouest, verrines, et bien plus encore, qui sauront séduire tous les palais — des amateurs de tradition aux fans de cuisine innovante.
C’est pas fini, place aux desserts gourmands ! | Le Gavroche Food Truck Bordeaux :
Pour clôturer vos repas et événements avec douceur, Le Gavroche Food Truck vous propose une sélection soignée de desserts maison, préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Que vous cherchiez des classiques revisités, des pâtisseries artisanales, des gourmandises légères ou des desserts fruités, notre carte sucrée saura satisfaire toutes les envies.
Découvrez nos spécialités sucrées : tartelette aux pommes caramélisées, fondant au chocolat noir avec cœur coulant, crème brûlée à la vanille Bourbon, tiramisu au café intense, cheesecake aux fruits rouges, panna cotta onctueuse au coulis de fruits rouges, salade de fruits frais de saison et notre layer cake gourmand, idéal pour vos cocktails dînatoires, brunchs et mariages.
Chaque dessert est conçu pour apporter une touche finale gourmande, fraîche et authentique à votre événement. Le Gavroche met un point d’honneur à travailler des recettes maison, avec passion, pour offrir une expérience sucrée inoubliable, alliant tradition et modernité
-
Tartelette aux pommes caramélisées : pâte croustillante, pommes fondantes et caramel au beurre salé.
-
Fondant au chocolat noir et cœur coulant : intense en goût, pour les amoureux du chocolat.
-
Crème brûlée à la vanille Bourbon : classique revisité avec une touche gourmande et parfumée.
-
Tiramisu revisité au café intense : texture légère et saveurs profondes, pour une note italienne.
-
Cheesecake frais aux fruits rouges : onctueux, fruité et équilibré.
-
Salade de fruits de saison : fraîcheur et couleurs pour une note légère et vitaminée.
-
Panna cotta onctueuse au coulis de fruits rouges : délicatement acidulée, une douceur irrésistible.
-
Layer cake gourmand : gâteau à étages généreux et décoré, pour un dessert aussi beau que bon.
-
Buffet de Desserts Maison & Café Gourmand – Pour une Fin de Repas Parfaite
Vous en demandez encore ? Et pour le Brunch alors ? | Le Gavroche Food Truck Bordeaux |
Bassin d' Arcachon :
Découvrez le meilleur brunch fait maison en Gironde avec Le Gavroche Food Truck. Traiteur à Bordeaux et Bassin d’Arcachon, nous proposons des menus personnalisés pour vos événements, mariages et brunchs conviviaux. Produits frais, recettes authentiques, saveurs du Sud-Ouest pour une expérience gourmande et locale inoubliable. Nous nous déplacons en tout lieux et domaine cap ferret vignoble de saint emilion sur votre entreprise avec notre food truck vintage.
Chez Le Gavroche, nous vous proposons deux styles de brunchs savoureux pour satisfaire toutes les envies.
Le brunch à l’anglaise se présente sous forme de buffet complet, avec banana bread maison, boissons chaudes comme café et chocolat chaud, œufs brouillés, bacon croustillant, club sandwichs généreux, confitures D'antan… Un véritable festin pour bien redémarrer la journée !
Le brunch à la française, lui, vous replonge dans les saveurs d’antan, avec une bonne entrecôte juteuse ou une pièce de poulet fermier accompagnée de frites maison croustillantes. Cette odeur réconfortante du dimanche matin, comme faisait mamie, vous invite à un moment de partage gourmand et authentique
Plats Gourmands pour un Brunch d’Exception le gavroche food truck :
-
Entrecôte juteuse à la plancha : une pièce de viande tendre, parfaitement saisie, accompagnée de frites maison croustillantes et d’un jus réduit pour un goût intense.
-
Poulet fermier rôti : savoureux et doré à souhait, servi avec une poêlée de légumes de saison ou des frites maison, pour une touche rustique et réconfortante.
-
Hamburger rustique Le Gavroche : pain artisanal de notre boulanger, steak haché 150g, fromage affiné, oignons caramélisés, salade fraîche et sauce maison, le tout généreusement garni.
-
Pièce de saumon grillée : pavé de saumon légèrement mariné, cuit à la plancha, accompagné de tagliatelles fraîches ou d’une poêlée de légumes croquants, pour un brunch plus léger et savoureux.
-
Brunch sur-mesure : composez votre menu selon vos envies et votre événement, avec nos plats faits maison, produits frais et spécialités du Sud-Ouest, pour une expérience unique et personnalisée.
Le Mot du Chef – Votre événement sur mesure avec Le Gavroche Food Truck Bordeaux gironde :
Chez Le Gavroche, chaque événement est unique, qu’il s’agisse d’un repas de mariage, d’un brunch convivial ou d’un guelton entre amis. Je prends le temps de vous écouter, de comprendre vos goûts et vos besoins, pour créer ensemble un repas qui vous ressemble vraiment.
Ma carte maison, généreuse et préparée avec amour, est là pour accompagner vos moments précieux et régaler vos invités.
Avec plus de 10 ans d’expérience avec le food truck , je saurai vous conseiller et vous accompagner à chaque étape, en restant toujours à votre écoute pour vous proposer le meilleur, adapté à votre budget et à votre style.
Faites-moi confiance pour faire de votre événement un moment gourmand, chaleureux et inoubliable pour vos invités, a très vite !!
« Demandez votre devis personnalisé avec Le Gavroche Food Truck. Nous sommes à votre écoute pour créer un menu sur mesure, adapté à votre événement et à vos envies. »
ils nous ont fait confiance
Le Long de notre Route nous avons fait de Belles Rencontres
Quelques Réalisations :
Dites Nous ce qui vous ferait plaisir !!