Le Gavroche – Food Truck artisanal en Gironde, Bordeaux & Bassin d’Arcachon
Le Gavroche est un food truck traiteur du Bordelais à fort Accent du Sud Ouest, au cœur de la Gironde et vignobles et foret des landes. Passionnés par la cuisine du terroir et les produits frais, nous proposons une cuisine artisanale et conviviale, à déguster lors de vos événements privés ou publics sur le Bassin d’Arcachon, les Landes et toute la région Sud-Ouest.
L' histoire de notre food- truck et nos valeurs :
Nous sommes partis d’une idée simple : offrir une cuisine authentique et gourmande, inspirée des saveurs champêtres du Sud-Ouest. Notre food truck allie le charme rustique au savoir-faire culinaire, pour régaler vos papilles avec des hamburgers maison, planchas et autres spécialités régionales.
Le Gavroche Food truck de tradition francaise en gironde la cuisine comme une alchimie :
En cuisine comme ailleurs, tout est une question de transformation : des mélanges bien dosés de matières, d’instinct, de chaleur et de temps. Ce sont eux qui font lever le pate, dorer le pain, fondre les saveurs et éveiller vos sens. Le croustillant, l’odeur, le goût — tout se mêle pour rappeler la cuisine d’antan, celle qui fait du bien.
Comme le disait Lavoisier :
"Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme."
C’est cette philosophie que nous mettons dans chaque plat, chaque événement, chaque service. sur chaque prestationdepuis 10 ans
Un camion Food truck une histoire une mémoire :
Le Gavroche est né d’un vieux Peugeot J9 des années 80, chiné à Paname, que nous avons restauré dans un esprit brasserie rétro. Aujourd’hui, notre remorque au look vintage plus moderne fabriqué par un professionel garde cet esprit d’origine tout en s’adaptant aux prestations actuelles.
Dans le monde de la cuisine, on appelle le "communard" celui ou celle qui prépare le repas du personnel : un rôle discret, essentiel, Nous avons adopté cette image, en clin d'œil .
Un nom inspiré d'une figure Populaire pour une cuisine authentique et locale :
Notre food truck tire son nom du personnage de Gavroche, ce gamin rtiré du roman Les Misérables de Victor Hugo. Un symbole en clin d'oeil au communard...
Une Devise : de la qualité et des produits frais dans votre assiette !!
Notre credo : du fait maison, des produits frais, et une cuisine sincère.
Des hamburgers maison, des planchas du Sud-Ouest, des plats du jour traditionnels, des inspirations street-food revisitées à la sauce locale, pour un plaisir simple et gourmand — à déguster sur place ou à emporter.
Depuis 10 ans nous sillonnons Bordeaux, la Gironde, le Bassin d’Arcachon et les Landes pour partager notre passion à travers des événements privés ou publics, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Le mot du chef :
Je m'appelle yoann, et cela fait maintenant plus de 20 ans que la cuisine rythme ma vie. Une passion profonde, enracinée très tôt, et qui m’a naturellement conduit à créer Le Gavroche, un food truck artisanal qui sillonne la Nouvelle-Aquitaine — de Bordeaux au Bassin d’Arcachon, en passant par la Gironde et les Landes.
Mon aventure culinaire commence à l’âge de 14 ans, en tant qu’écailler dans un restaurant spécialisé en poissons et fruits de mer. Je préparais les plateaux, j’apprenais à connaître le produit, et à le respecter. C’est là que tout a commencé.
Un peu plus tard, je me forme en apprentissage dans une brasserie bordelaise. Ce passage me donne des bases solides, un vrai coup de main, une rigueur, et surtout, une culture de la cuisine française traditionnelle. Une école exigeante, mais formatrice, où j’ai appris l’amour du produit simple, bien fait.
Avant de lancer Le Gavroche, j’ai travaillé dans plusieurs établissements de restauration. J’ai appris les bases, le respect des produits, le rythme intense des services. Puis j’ai eu envie de créer un concept à mon image : un food truck inspiré des brasseries d’autrefois, avec une âme vintage
J'ai apprecier l'eprit des Brigades en Cuisine , l'eprit d'equipe comme au Rugby...
au gavroche food truck la valeur sûre !!
Depuis plus de 10 ans, je sillonne les routes de Nouvelle-Aquitaine, de Bordeaux au Bassin d’Arcachon, des plages des Landes aux petits villages de Gironde, pour régaler vos papilles lors de mariages, brunchs, événements d’entreprise, marchés gourmands ou soirées privées.
Mon camion, c’est ma cuisine, J’y prépare des plats faits maison avec des produits frais, locaux, de saison. Mon credo : authenticité, et générosité.
nous cuisinons avec le cœur, et tous nos plats sont préparés "Camion", exclusivement à base de produits frais et de saison. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir une qualité optimale.
Notre devise : "De la qualité et des produits frais !"
Comme le disait si bien Paul Bocuse : "Il n’y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée."
Au plaisir de vous rencontrer et de partager un moment gourmand avec vous ! Je serais ravi de vous accueillir au Gavroche, de vous faire découvrir ma cuisine, et de contribuer à vos plus beaux moments. Que ce soit pour un mariage, un brunch champêtre, une soirée entre amis ou un événement d’entreprise, vous pouvez compter sur mon sérieux… et ma passion.
Yoann Rebaudo